De la red a la mesa: Su Salmon Co.
El apellido de Mike Wood es una total coincidencia de nacimiento. Tiene un fetiche por la madera. Cuando construyó su obra maestra, una casa hecha de troncos desconectada de la red eléctrica, en los bancos del río Susitna en Alaska, exploró el bosque boreal que lo rodeaba, seleccionó cada árbol, los abrazó en solemne ceremonia y luego los cortó con alegría. “¡Son árboles alimentados de salmón! ¡Ja!”, le encanta decir, refiriéndose al nitrógeno que queda cuando los peces desovan y mueren.
Esa alegría y el respeto por el ciclo de vida que aquí aún no se rompe son los ideales fundamentales de Su Salmon Co., una pequeña compañía pesquera, “de la red a la mesa”, que Mike y yo creamos para llevar la comida salvaje del Susitna a sus mercados más locales alrededor de Anchorage. Nos conocimos originalmente en 2013 por el activismo que se generó en torno a la propuesta de construir una mega represa en el río. Mike es el presidente de un grupo opositor a ella (Susitna River Coalition) y yo estaba documentando sus esfuerzos para una película (The Super Salmon). En ese tiempo, se hacía evidente que si bien el Su era fuerte en superlativos (el vigesimoquinto río más grande en los Estados Unidos, el quinto mayor corredor de salmones y la cuenca de agua más visitada en Alaska) la escandalosa idea de ahogarlo por energía, usando la tecnología arcaica del concreto, enfrentaba la apatía del público. Esto era comprensible. No tenemos grandes represas en Alaska, por lo que no hay mucho contexto político o cultural en el cual discutir sobre ellas. Para algunos, incluso un siglo de desastrosos efectos sobre el salmón provocados por las represas en los 48 Estados contiguos era demasiado abstracto para la regla de este estado de “aquí no aplican las reglas de afuera”.
Afortunadamente, la amenaza de la represa se ha desvanecido, pero queda una pregunta importante: ¿Cómo vamos a relacionarnos con nuestros incomparables recursos de salmón silvestre de río si las presiones sobre ellos aumentan? En Su Salmon Co., esperamos hacer algo tangible, social y entretenido para ayudar a encontrar respuestas. Aquí a todos les gusta tener su refrigerador lleno de salmón en esta época (los primeros copos del invierno caen suavemente sobre Anchorage mientras escribo). Para nosotros y nuestros clientes, qué orgullo nos da saber que vienen de nuestro patio trasero.
Vestuario de Trabajo: WORKWEAR
El Vestuario de Trabajo no es algo nuevo para nosotros, pero estamos entusiasmados al re-imaginar la veta específica para el trabajo de Patagonia. Para hacer frente a las más rudas tareas, hemos desarrollado una útil línea de casacas, abrigos, camisas, pantalones, shorts y sobretodos, hechos con materiales súper durables y resistentes. Nuestro nuevo Cáñamo para Toda Temporada, recientemente desarrollado, es un material ligero y extraordinariamente durable, que no requiere uso prolongado para ser cómodo y ofrece la resistencia y la libertad de movimiento necesarios para sobrellevar el día a día medida que la temperatura sube. Con costuras certificadas de Comercio Justo. Mira la colección en patagonia.com/workwear.
